爆辣龙虾尾

老李的小酒馆，除了家常小菜，还有让人垂涎三尺的小龙虾系列，每一种口味都让人回味无穷。

**爆辣龙虾尾**

- **制作方法**：龙虾尾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。锅中放油，加入干辣椒和花椒炒香，放入龙虾尾快速翻炒，加入适量的辣椒粉、生抽、老抽、糖和水，中火炖煮至入味。

- **调味调料比例**：干辣椒适量，花椒1茶匙，辣椒粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，水适量。

**蒜蓉小龙虾**

- **制作方法**：小龙虾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。蒜头剁成蒜蓉，锅中放油，加入蒜蓉炒至金黄，放入小龙虾快速翻炒，加入适量的生抽、糖和水，小火炖煮至入味。

- **调味调料比例**：蒜蓉适量，生抽1汤匙，糖1茶匙，水适量。

**十三香小龙虾**

- **制作方法**：小龙虾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。锅中放油，加入十三香粉、葱姜蒜炒香，放入小龙虾快速翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖和水，中火炖煮至入味。

- **调味调料比例**：十三香粉1汤匙，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，水适量。

**梅干菜小龙虾**

- **制作方法**：小龙虾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。梅干菜提前泡发，切碎。锅中放油，加入葱姜蒜和梅干菜炒香，放入小龙虾快速翻炒，加入适量的生抽、糖和水，小火炖煮至入味。

- **调味调料比例**：梅干菜适量，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，糖1茶匙，水适量。

**酱大骨小龙虾**

- **制作方法**：小龙虾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。大骨提前炖煮至软烂。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入小龙虾快速翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖和大骨汤，小火炖煮至入味。

- **调味调料比例**：大骨汤适量，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙。

**清蒸小龙虾**

- **制作方法**：小龙虾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。锅中放水，将小龙虾放入蒸锅中蒸熟，搭配蒜蓉酱、生抽和香醋食用。

- **调味调料比例**：蒜蓉酱适量，生抽1汤匙，香醋1茶匙。

**红烧小龙虾**

- **制作方法**：小龙虾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入小龙虾快速翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水，中火炖煮至入味。

- **调味调料比例**：生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，水适量。

**原汁原味小龙虾**

- **制作方法**：小龙虾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。锅中放水，加入葱姜和小龙虾，大火烧开后转小火炖煮，保留小龙虾的鲜美原汁。

- **调味调料比例**：葱姜适量，料酒1汤匙。

**肥肠香锅小龙虾**

- **制作方法**：小龙虾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。肥肠切片，用盐、料酒、生抽腌制。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入肥肠和小龙虾快速翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖和水，小火炖煮至入味。

- **调味调料比例**：生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，水适量。

老李的小酒馆，无论是家常小菜还是小龙虾系列，每一道菜都透露着老李对美食的热爱和对客人的诚意。在这里，你可以品尝到各种风味的小龙虾，每一口都是满满的幸福感。