第9章 打擂台

三天后。

两条街外的明华饭店，在一阵震耳欲聋的鞭炮声中开业了。

宋明穿着一身崭新的中山装，红光满面地站在门口迎客。

张丽华更是烫了新式卷发，抹了大红的口红。

她像个真正的老板娘一样，挽着宋明的胳膊，笑得花枝乱颤。

饭店正门口竖着一块大红色的木牌，上面用金漆写着几行夺目的大字。

“原朝阳饭店主厨坐镇！”

“经典老味道，开业大酬宾，全场半价！”

这招牌一打出来，顿时吸引了不少路人的目光。

尤其是那些原本打算去朝阳饭店吃饭的老街坊。

一听半价，脚步就挪不动了。

“哎？朝阳饭店的主厨被挖到这儿来了？”

“说是那个邵师傅，手艺确实不错，半价可真划算啊！”

“走走走，去尝尝鲜，反正都是一个味儿，这儿还便宜一半呢！”

眼看着一波又一波的客人都被这块招牌给吸了过去。

明华饭店里很快就坐满了人，连加座都挤得满满当当。

宋明和张丽华对视一眼，两人眼里全是压抑不住的狂喜。

宋明心里那口憋了几天恶气总算是出了。

陈秋萍，你不是傲吗？

我看你今天拿什么跟我斗！

……

此时的朝阳饭店，大堂里确实比往日冷清了不少。

到了正午饭点，竟然还有两三张空桌子。

服务员张立秋急得在门口直跺脚。

她看着街角明华饭店那热闹炫耀的动静，气不打一处来。

“老板！他们这也太欺负人了！”

“直接打着咱们的旗号抢客，还搞半价，这不是恶意竞争吗？”

后厨里，钱铮也听到了外面的动静。

他有些担忧地停下了手里正在切丝的菜刀。

“陈姐，要不咱们也降点价？或者出去写个牌子澄清一下？”

陈秋萍正有条不紊地处理着手里的新鲜河虾。

听到这话，她连头都没抬。

“降什么价？咱们朝阳饭店的招牌，是用实打实的真材实料和手艺立起来的。”

“跟这种投机取巧的人打价格战，那是自降身价。”

陈秋萍将剥好的虾仁放入大碗中。

用清水加少许盐反复漂洗，直到虾仁变得雪白透亮，不见一丝杂质。

“立秋，别看了，进来端菜。”

陈秋萍的声音沉稳笃定，没有一丝一毫的慌乱。

“是骡子是马，牵出来遛遛就知道了。”

“偷走一个半吊子厨师，就想偷走我的手艺？做梦。”

话音刚落，陈秋萍开始起锅烧油。

今天，她要正式推出这几天敲定好的新菜单。

除了之前试做大获成功的松鼠鳜鱼，还有这道极考验火候的“龙井虾仁”。

新鲜的龙井茶用刚烧开的水泡开，茶香四溢，沁人心脾。

虾仁沥干水分，裹上薄薄的一层蛋清和淀粉，滑入温油中。

白玉般的虾仁在油锅中迅速舒展、变色，如同朵朵白梅绽放。

捞出控油后，锅中留底油，倒入虾仁和清香的龙井茶汁。

大火快速翻炒，陈秋萍单手颠勺。

几秒钟的功夫，行云流水，一气呵成。

“出锅！”

清新的茶香混合着虾仁独有的鲜甜，瞬间冲破了后厨的布帘。

这股味道不像红烧肉那样浓烈油腻。

它带着一股子江南水乡的清雅，却又像带着钩子，直钻人的鼻腔。

大堂里原本还剩的几桌客人，闻到这味道，全都放下了手里的茶杯。

“老板娘！这是什么神仙味道？”

“这也太香了！快！给我们每桌也上一盘尝尝鲜！”

陈秋萍亲自端着两盘新菜走出后厨。

一盘是色泽红亮、外酥里嫩、宛如艺术品的松鼠鳜鱼。

一盘是白玉点缀着翠绿、清香扑鼻的龙井虾仁。

往实木桌上一放，连周围的空气都变得鲜活起来。

坐在靠窗位置的一个穿着讲究的中年男人，眼睛瞬间亮了。

他是附近出了名的老饕，嘴巴极刁，平时只认朝阳饭店的牌子。

他迫不及待地夹起一颗虾仁放入口中。

只嚼了一下，他便猛地瞪大了眼睛。

虾肉弹牙，鲜嫩无比。

龙井茶的清香完美地去除了河鲜的微腥，只留下满口醇厚的挥甘。

“绝了！这手艺，就算放眼整个省城，也找不出第二家！”

男人激动地拍了一下桌子。

“这才是真正的私房菜！街头那些半价的便宜货，简直是侮辱舌头！”

……

与此同时。

明华饭店的大堂里，气氛却渐渐变得诡异起来。

一开始，大家都是冲着便宜和“原班主厨”的噱头来的，满心期待。

可是，当第一道招牌菜“红烧肉”端上桌时，几个老主顾就皱起了眉头。

“这颜色……怎么有点发黑啊？而且这汤汁怎么稀拉拉的？”

抱着怀疑的态度，一个客人夹了一块放进嘴里。

下一秒，“呸”的一声。

客人直接将肉吐在了桌面的骨碟上。

“这什么玩意儿！又柴又腻，还有一股子猪毛的腥骚味！”

“这也叫朝阳饭店的原班口味？你们当老子的舌头是摆设吗！”

这一桌的动静，立刻引起了周围人的注意。

很快，各种此起彼伏的抱怨声像炸开了锅一样响了起来。

“这溜肉段的面糊太厚了，简直咬不动，里面肉还是生的！”

“这鲫鱼汤也是，味精放了多少啊，喝一口直犯恶心！”

“退钱！这就是挂羊头卖狗肉，妥妥的骗子！”

宋明和张丽华脸上的得意瞬间僵住了，血色褪得干干净净。

他们慌忙跑过去，点头哈腰地安抚客人。

“大家消消气，可能是今天开业太忙了，邵师傅一时没发挥好，火候没掌握住……”

张丽华还想强颜欢笑地狡辩。

那个最先吐肉的老主顾直接一拍桌子站了起来。

“少来这套糊弄人！”

“我以前天天在朝阳饭店吃，那红烧肉是甜而不腻、入口即化！”

“这根本就不是火候的问题，是配方不对！”

“难怪陈老板把他给开了，原来是个只会吹牛的半吊子！”

厨房里，邵展鸿正满头大汗地盯着面前的一锅烂肉，双手都在发抖。

他怎么也想不明白。

明明自己是按照以前在朝阳饭店偷看到的步骤做的。

油盐酱醋也都是一样的牌子。

为什么做出来的味道，跟陈秋萍做的简直天差地别？！

直到这一刻，冷汗浸透后背，他才突然醒悟过来。

陈秋萍以前做大菜时，总是会自己提前调配几个料汁碗。

他一直以为那是普通的酱油兑醋。

现在想来，那才是朝阳饭店屹立不倒的真正秘方！

老爷子传下来的精髓，全在陈秋萍的脑子里，他根本连个皮毛都没学到！

大堂里的客人们已经忍无可忍了，纷纷站起身来。

“不吃了！什么破饭店！”

“真晦气，白给我吃我都不吃！”

“走走走，回朝阳饭店去！便宜没好货，古人诚不欺我！”

就在这时，不知道是谁站在门口吸了吸鼻子，大喊了一声。

“你们闻！什么味道这么鲜？好像是从街对面飘过来的！”

一阵微风吹过。

朝阳饭店那股清雅的茶香和浓郁霸道的酸甜香味，顺着街道飘了过来。

原本在明华饭店里被劣质饭菜倒了胃口的客人们，瞬间觉得肚子又抗议了。

那香味就像是带了无形的钩子一样，勾得人疯狂咽口水。

呼啦啦一下。

明华饭店里原本坐得满满当当的客人，瞬间走了一大半。

众人连头都不回，全都朝着对面的朝阳饭店涌了过去。

宋明看着瞬间空荡荡的大堂，和一桌桌几乎没怎么动过的剩菜，只觉得眼前一阵发黑，差点站立不稳。

张丽华更是气得浑身发抖，精心做好的指甲都死死地掐进了肉里。

“邵展鸿！”